Receitas 25hsonline

Peito de Peru ao Molho de Laranja

2011-06-16T10:54:00.003-03:00

Ingredientes

- 1 peito de peru (1,5 kg)
- 6 laranjas
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 60 g de açúcar mascavo
- 20 ml de vinho branco
- 2,5 g de noz moscada

Modo de Preparo

Coloque o peito de peru em uma assadeira. Esprema as laranjas e regue no peito de peru. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel. Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora. Retire o peito de peru, coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte açúcar mascavo, a mostarda e a noz moscada. Coloque no fogo para ferver. Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira.

1 porção = 102 g (1 fatia com molho)

número de porções = 26

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 137 kcal
carboidratos = 6.42 g
proteínas = 16.84 g
lipídios = 4.37 g

Chocolate Quente Light

2011-06-09T11:39:00.003-03:00

Ingredientes

- 250ml de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet
- 1 canela em pau

Modo de Preparo

Coloque o leite em uma panela, acrescente o achocolatado, a canela em pau e deixe ferver. Sirva bem quente.

1 Porção = 1 Xicara (Chá)

número de porções = 2

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 90 kcal
carboidratos = 14,62 g
proteínas = 5,25 g
lipídios = 0,75 g

Doce de ricota com calda de framboesa

2011-06-06T16:14:00.008-03:00

Ingredientes

185g de framboesa, sendo 65g para decorar
2 colheres de sopa de água de rosas
250g de ricota
65g de mirtilo
65g de morango
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de canela em pó

Modo de preparo

Amasse as framboesas em um peneira para ficar um purê, depois misture com a água de rosas. Como alternativa, bata no liquidificador ou processador de alimentos e depois peneire para remover as sementes. Corte a ricota em seis e disponha em pratos de sobremesa com as frutas vermelhas mirtilo, morango e framboesa). Regue com mel e o purê de framboesas. Salpique a canela em pó.

1 porção = 1 porção (103g)

Número de porções = 6 porções

Valor nutricional e calórico por porção

Calorias: 131kcal

Carboidratos: 15,48g

Proteínas: 5,62g

Lipídios: 5,93g

Salada com frango, milho e ervilha

2011-06-04T11:35:00.003-03:00

Ingredientes

1 unidade de peito de frango desossado
1 unidade de cebola
1 unidade de maçã sem casca e picada
1 colher de sopa de suco de limão
2 unidades de cenoura
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
100g de azeitona verde
1 maço de cheiro-verde
4 colheres de sopa de maionese light
sal
quanto baste de alface crespa para decorar
quanto baste de tomate cereja para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira. Pique a cebola e a maçã sem casca em cubinhos. Junte-os ao frango. Regue com o suco de limão e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira. Acrescente a ervilha, o milho, a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Decore com a alface e o tomate-cereja.

1 porção = 1 prato (366g)
número de porções = 4

valor nutricional e calórico por porção

calorias = 294kcal
carboidratos = 30,53g
proteínas = 22,14g
lipídios = 11,33g

Risoto de Abóbora e Camarão

2011-06-03T13:37:00.020-03:00

Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de arroz arbório
- 3 xícaras (chá) de caldo de camarão quente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 300g de abóbora moranga cozida, sem casca
- 200g de camarão cinza médio
- Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

Modo de preparo

Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue-os em uma frigideira untada com azeite até que fiquem opacos (cerca de 4 minutos) e reserve.
Em um processador, coloque a abóbora cozida, manteiga e parmesão ralado. Processe até virar um purê. Corrija o sal se necessário e reserve na geladeira.
Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente os camarões reservados e o purê de abóbora gelado. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Polvilhe salsinha e sirva imediatamente.

1 porção = 236g

número de porções = 6

valor calórico e nutricional por porção

carboidratos = 27,92g

calorias = 219kcal

proteínas = 7,18g

lipídios = 8,7g

Fondue clássico

2011-06-02T12:55:00.008-03:00

Ingredientes:

1 panela com réchaud

1 dente de alho

100 ml de vinho branco seco

5 ml de grappa brasileira

1 pitada de noz-moscada

150g de queijo tipo emmenthal

150g de queijo tipo gruyère

100g de queijo tipo old dutch master

pão italiano picado em cubos

Modo de preparo:

Pique os queijos. Passe um dente de alho na panela. Coloque o vinho e vá acrescentando aos poucos os queijos, mexendo sempre até virar uma massa homogênea e untuosa. Por fim, coloque a grappa e a noz-moscada. Sirva na panela de fondue com réchaud acompanhado do pão italiano. Sugestão do Le Tire- Bouchon

Bife enrolado com cenoura

2011-06-01T22:04:00.001-03:00

Ingredientes
1 bife de 100 g, sem gordura aparente
sal a gosto
1/2 cenoura descascada
1 colher (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de tomate picado
1 colher (chá) de cebola picada
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparo
Bata a carne para amaciá-la. Tempere com sal. Recheie o bife com a cenoura, fechando-o com um palito. Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola, colocando o bife. Deixe refogar por 5 minutos e acrescente 1/2 xícara (chá) de água para que a carne fique bem cozida. Sirva o bife com molho formado no cozimento e, por cima, acrescente a salsinha e a cebolinha.

calorias 135 kcal

Bolo de chocolate e maracujá

2010-11-10T01:16:00.001-02:00

Ingredientes

Para a massa:

250 g de manteiga em temperatura ambiente

3 xícaras de açúcar

4 ovos

1/2 xícara de cacau em pó

4 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 xícara de leite

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 xícara de suco concentrado de maracujá

1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Para a cobertura:

3 claras

5 colheres de açúcar

Essência de baunilha

Suco de meio limão

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos e bata bem.

2. Em seguida, adicione o cacau em pó e metade da farinha de trigo. Bata bem e vá intercalando o leite e o restante da farinha de trigo. Bata até obter uma massa homogêna.

3. Preaqueça o forno a 180º C.

4. Separe uma forma redonda, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja bem assado. (Faça o teste do palito, se ele sair seco, é porque o bolo está assado). Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

5. Enquanto isso, faça o recheio: Em uma panela média, adicione o leite condensado, o suco de maracujá e o leite. Leve ao fogo até engrossar e se for preciso, acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho. Desligue o fogo e reserve.

6. Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio, dividindo-o em duas camadas. Espalhe o recheio em cima de uma delas e cubra com a outra camada. Reserve.

7. Em um recipiente de vidro, coloque as claras e o açúcar. Mexa bem e disponha o recipiente sobre uma panela com água e leve ao fogo médio. Tenha cuidado para não entrar água nas claras.

8. Mexa bem só até o açúcar derreter e as claras ficarem ligeiramente mornas. Atenção: a temperatura é a mesma de uma mamadeira para bebês, pois qualquer temperatura alta fará com que as claras cozinhem.

9. Retire do banho-maria e transfira para a batedeira. Bata bem até o ponto de neve e as claras fiquem bem firmes e brilhantes.

10. Acrescente a essência de baunilha e o suco do limão e bata mais um pouco. Espalhe esse merengue por cima do bolo e decore com sementes de maracujá.

11. Sirva frio.

Receita de Panetone

2010-11-09T23:18:00.001-02:00

Ingredientes
8 ovos

1 copo (americano) de açúcar

250 g de manteiga

1 copo (americano) de leite morno

1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

2 tabletes de fermento biológico

1 lata de creme de leite

200 g de frutas cristalizadas

150 g de passas

Modo de preparo

1. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira, até obter um creme claro. Acrescente as claras ligeiramente batidas e o creme de leite. Mexa bem e reserve. Em outra vasilha, misture o leite, 1/3 de copo (americano) de farinha de trigo e o fermento, esfarelado. Deixe descansar até a mistura dobrar de tamanho.

2. Junte o creme de gemas reservado e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Quando a massa começar a desgrudar das mãos, adicione as frutas cristalizadas e as passas. Cubra a vasilha e deixe descansar, até a massa dobrar de tamanho novamente.

3. Divida a massa em 3 partes. Coloque-as em fôrmas de papel, próprias para panetone, enchendo-as apenas até a metade. (As fôrmas podem ser adquiridas em casas de artigos para festas, lojas especializadas em embalagens ou mercados municipais.)

4. Deixe a massa crescer novamente, até ultrapassar a borda da fôrma. Arrume os panetones num tabuleiro e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Delícia de frango

2010-11-09T23:10:00.002-02:00

Ingredientes

500 g de peito de frango

100 g de bacon

1 lata de milho verde

1 colher (sopa) de maisena

250 ml de leite

200 g de mussarela ralada

200 g de queijo prato ralado

200 g de queijo parmesão ralado

1 pacote de batata palha

1 copo de requeijão

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango em água e sal até amaciar. Desfie-o e refogue com o bacon.Reserve.

2. Bata no liquidificador metade do conteúdo da lata de milho com a água da conserva. Transfira para uma panela e junte o restante dos grãos. Dissolva a maisena no leite e adicione ao milho, mexendo bem até obter um creme.

3. Coloque num refratário o frango refogado, espalhe sobre ele o creme de milho e, em seguida, a mussarela, o queijo prato e o parmesão. Com uma colher, distribua bolinhas de requeijão sobre todo o prato. Por último, cubra com batata palha e leve ao forno para gratinar.

Prep 5 min / Cozimento 40 min / Serve: 8

Delícia de Ameixa

2010-11-09T18:22:00.001-02:00

Ingredientes

Creme:

3 xícaras de leite

¾ xícara de açúcar

6 gemas

1 colher de sopa farinha

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de manteiga

6 gotas de essência de baunilha

Ameixa:

2 xícaras de ameixa sem caroço

1 xícara de água

Bolo:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

½ xícara de óleo

½ xícara de água

3 xícaras de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Creme:

Ferver o leite com o açúcar. Em um bowl, colocar as gemas, a farinha e o amido e misturar.

Colocar o leite quente nas gemas e mexer imediatamente para não empelotar. Voltar a panela no fogo e cozinhar até engrossar. Colocar a manteiga com ele ainda quente, passar na peneira e deixar esfriar.

Ameixa:

Colocar em uma panela a ameixa e a água e cozinhar por 5 minutos. Processar e reservar.

Bolo:

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar o óleo, a água e a farinha. Misturar o fermento. Usar uma forma de untada e enfarinhada e assar em forno médio por 30 minutos.

Rendimento: 8 porções

A paraibana

2010-11-09T18:04:00.001-02:00

Ingredientes

•1kg de contrafilé

•4 colheres (sopa) de sal

•2 litros de água para dessalgar

•Manteiga a gosto

Feijão verde

•300g de feijão verde

•2 colheres (sopa) de manteiga

•Água e sal a gosto

Farofa

•4 colheres (sopa) de manteiga

•1 colher (chá) de colorífero

•1 colher (sopa) de cebola roxa picada

•1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa

•1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca fina

•1 colher (sopa) de coentro

Modo de preparo

•Passe o sal no contrafilé e deixe na geladeira por 1 dia.

•Retire da geladeira e coloque no freezer por 8 dias.

•Para dessalgar, retire do freezer e deixe descongelar na geladeira.

•Retire da geladeira e deixe-a de molho em 2 litros de água por 30 minutos.

•Escorra a água e lave a carne, esfregando-a.

•Troque a água e deixe de molho por mais 30 minutos, repetindo o mesmo procedimento depois desse tempo.

•Asse a carne na churrasqueira ou no forno por 30 minutos.

•Regue com manteiga e reserve.

•Cozinhe o feijão por 25 minutos na panela de pressão.

•Escorra e regue com a manteiga.

Farofa

•Aqueça uma panela e derreta a manteiga com o colorífero.

•Misture bem até ficar homogêneo.

•Acrescente a cebola e refogue.

•Junte a farinha e o coentro, mexendo bem.

•Misture essa farofa ao feijão e sirva com a carne.

Rendimento: 5 porções

Galinhada caipira

2010-11-09T17:50:00.001-02:00

Ingredientes

•1 colher (sopa) de óleo

•1,3kg de sobrecoxa e coxa de frango sem pele

•1 cebola grande picada

•2 dentes de alho picados

•1 colher (chá) de colorau

•1 pimentão verde picado

•2 cubos de caldo de galinha

•6 xícaras (chá) de água fervente

•Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

•2 1/2 xícaras (chá) de arroz

•2 tomates maduros sem pele e sementes picados

•1 cenoura grande ralada

Modo de preparo

•Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango por igual.

•Retire o frango e reserve.

•Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o colorau, o pimentão e refogue por 5 minutos.

•À parte, dissolva o caldo de galinha na água.

•Junte o frango reservado à panela com o refogado, adicione 1 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha, sal, pimenta, tempere e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até o frango amaciar e a água secar.

•Adicione o arroz e frite por 3 minutos.

•Regue com o restante do caldo, tampe e cozinhe por 10 minutos.

•Adicione o tomate, a cenoura e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio e toda a água secar.

•Caso necessário, acrescente mais água.

•Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.

•Polvilhe com o cheiro verde, misture com um garfo e sirva.

Rendimento: 6 porções

Arroz com legumes

2010-06-17T03:23:00.000-03:00

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 tablete de caldo de legumes
1 e 1/2 xícara (chá) de seleta de legumes congelada
1 xícara (chá) de milho
50 g de azeitonas verdes
1 colher (sopa) de mussarela ralada grossa sal a gosto

Modo de Preparo
Lave o arroz e deixe escorrer sobre uma peneira. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Misture o arroz, o tablete de caldo de legumes e 3 xícaras (chá) de água. Quando o arroz estiver quase pronto, retire do fogo e adicione o tomate, a salsinha, o milho, as azeitonas e a seleta de legumes. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto. Retire coloque-o numa travessa e polvilhe o queijo e acerte o sal, se necessário. Mexa cuidadosamente e sirva imediatamente.

calorias 293 kcal

Arroz com passas

2010-06-17T03:19:00.000-03:00

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de uva passa preta
1 xícara (chá) de champagne seco
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz cru
2 colheres (chá) de sal
3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo
Deixe as uvas passas banhadas no champagne por 1 hora. Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione o arroz e o sal, mexa e coloque a água fervente. Quando estiver quase seco, acrescente o champagne com as uvas passas. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar. Depois de pronto, mexa o arroz e sirva em seguida.

calorias 149 kcal

Arroz doce diet

2010-06-17T03:16:00.000-03:00

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de arroz branco ou integral lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de água
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto
1 maçã pequena ralada (no ralo grosso)
1 xícara (chá) de leite desnatado
Adoçante a gosto
Canela em pó a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe o arroz com a água, a canela em pau, os cravos e a maçã. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite e mexa bem, até obter um creme espesso. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Adoce, coloque em potes de sobremesa e polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.

calorias 70 kcal

Salada de lombo com folhas verdes

2010-06-17T03:15:00.000-03:00

Ingredientes
3 fatias de lombo defumado
suco de 1 limão
pimenta e sal a gosto
2 tomates picados
6 folhas de acelga
6 folhas de alface Mimosa
2 batatas-doce assadas

Modo de Preparo
Lave bem as folhas e o tomate. Cozinhe a batata-doce com sal. Enfeite em uma saladeira, as folhas, a batata-doce, o tomate picado e o lombo em fatias. Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.

calorias 130 kcal

Doce De Banana Com Leite De Coco

2010-06-17T03:13:00.000-03:00

Ingredientes
12 bananas nanicas
2 xícaras (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar light
suco de 1 limão
1 vidro de leite de coco
240 g de queijo branco

Modo de Preparo
Descasque as bananas e tire os fios. Regue-as com o suco de limão. Leve-as junto com o açúcar ao fogo e mexa com uma colher de pau, deixando cozinhar em fogo brando. Quando começar a engrossar junte o leite de coco e deixe esfriar. Sirva com fatias de queijo branco.
Dica: Uma pitada de canela em pó sobre este doce vai dar um toque todo especial.

calorias 195 kcal

Salada de folhas e cereja

2010-06-17T03:11:00.000-03:00

Ingredientes
5 folhas de alface mimosa
8 folhas de escarola
4 azeitonas pretas
3 colheres (sopa) de crôutons
8 unidades de cerejas
aceto balsâmico a gosto

Modo de Preparo
Lave bem as verduras. Enfeite-as em uma saladeira junto com as azeitonas, os crôutons e as cerejas. Tempere a gosto com aceto balsâmico.

calorias 66 kcal

Carpaccio de salmão marinado

2010-06-17T03:10:00.000-03:00

Ingredientes
70 g de salmão cru fatiado
25 g de queijo branco cortado em tiras

Molho
1/2 colher de azeite
suco de 1/2 limão
1 colher de salsinha picada
1 colher de cebolinha picada
1/2 colher de alcaparras
Acompanhamento
1 fatia de pão integral

Modo de Preparo
Lave bem as mãos antes de lidar com a carne. Prepare uma faca apropriada, grande e bem afiada. Depois, divida a peça em dois retângulos, com largura de aproximadamente 4 cm. Corte cada uma delas em fatias bem finas. Logo após, arrume as fatias sobrepostas em um prato raso de tamanho médio. O queijo branco deve ser cortado em tiras finas, de aproximadamente 10 cm de comprimento, e colocado sobre as fatias como decoração. Para o molho: em uma vasilha, despeje todos os ingredientes. Misture tudo com cuidado, sem esmagar as alcaparras. Depois, coloque o molho sobre os carpaccios em pequenas quantidades, distribuídas por todo o prato ou, ainda, reserve-o em uma pequena vasilha, para ser servido a gosto.

calorias 105 kcal

Abobrinha a pizzaiolo

2010-06-17T03:08:00.000-03:00

Ingredientes
2 abobrinhas médias picadas
sal, azeite e orégano a gosto
1 pimentão
1 cebola picada
1 tomate sem semente picado
100 g de mussarela (cortada em cubinhos)
1 colher (sopa) de queijo ralado light

Modo de Preparo
Refogue numa panela a cebola com o azeite. Coloque a abobrinha,
o pimentão e os temperos. Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos. Monte no refratário com metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, a outra metade da abobrinha
e salpique com queijo ralado. Leve ao forno para derreter a mussarela.

calorias 147 kcal

Yakissoba light

2010-06-17T03:06:00.000-03:00

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
150 g de alcatra (do meio) cortado em tiras
200 g de filé de frango cortado em tiras
100 g de couve-flor em pedacinhos
1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
1 xícara (chá) de acelga picada
1 xícara (chá) de brócolis
1 cebola média cortada em cubos
100 g de champignons
1 pacote de macarrão instantâneo
½ xícara (chá) de shoyu
sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe todos os legumes na água com sal. Reserve. Numa panela anti-aderente, coloque o óleo de gergelim, doure a carnes e o frango. A seguir adicione a couve-flor, cenoura, brócolis, cebola, champignon e por último o macarrão, pré-cozido e o shoyu.

calorias 250 kcal

Alcachofras recheadas

2010-05-05T19:20:00.000-03:00

Ingredientes
4 alcachofras médias
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Recheio
150 g de ricota
1/4 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta a gosto
Molho
8 tomates picados sem pele e sem sementes
4 colheres (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de cebola picada
manjericão e sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a alcachofra com o suco de limão em panela de pressão por cerca de 20 minutos. Desligue, espere esfriar. Retire as folhas cuidadosamente e o miolo fibroso. Reserve algumas folhas e o fundo comestível, também chamado de 'coração'. Para o recheio, bata no processador a ricota com a mussarela, os temperos indicados e o leite. Coloque sobre os fundos das alcachofras e leve ao forno médio para derreter um pouco. Para o molho, refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver dourada, junte os tomates com os demais ingredientes do molho. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos (se necessário, junte um pouco de água). Tempere com sal a gosto e retire do fogo. Coloque os fundos de alcachofra com recheio no centro de um prato. Enfeite com as folhas reservadas e despeje o molho por cima. Sirva quente.

calorias 167 kcal

Lazanha de abobrinha

2010-04-01T19:33:00.000-03:00

Ingredientes
2 abobrinhas italianas médias
2 tomates maduros
1/2 cebola fatiada
1/2 dente de alho
sal a gosto
orégano
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
salsa picada
50 g de mussarela light
1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo
Fatie as abobrinhas. Bata no liqüidificador os tomates com alho, sal e orégano a gosto.
Monte em um refratário, uma camada de molho, umas duas camadas de abobrinha, salpique um pouquinho de sal, espalhe um pouco de molho, algumas fatias de cebola, salsa, salpique queijo ralado. Torne a colocar fatias de abobrinha, repetindo todas as camadas.
Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos, até que as abobrinhas estejam murchas.
Cubra com uma camada de muzzarela, espalhe o azeite de oliva e volte ao forno apenas para que esta derreta.

calorias 58 kcal

Sopa de strogonoff light

2010-03-31T20:22:00.000-03:00

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
250 g de alcatra ou filé mignon cortado em tiras e grelhado
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de mostarda
1/2 tablete de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva)cortados
1 fatia de pão de forma sem casca
1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparo
Refogue a cebola no azeite. Adicione a
carne grelhada, a pimenta, a mostarda e o caldo de carne,
refogando por 2 minutos. Junte a polpa de tomate e os
cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar por 15
minutos. Desmanche a fatia de pão no leite e acrescente à
carne. Cozinhe até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva a
seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 100 kcal

Sopa de picadinho de alcatra

2010-03-31T17:56:00.000-03:00

Ingredientes
1 Kg de alcatra cortada em cubinhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 manga pequena cortada em cubinhos
1 cálice de conhaque

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma

panela, aqueça o óleo e refogue a carne com a cebola e o

alho. Acrescente a manga e o conhaque e deixe cozinhar por
aproximadamente 30 minutos, em fogo brando. O resultado

será um picadinho de carne com molho consistente e

agridoce. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 243.75 kcal

Sopa creme de mandioquinha

2010-03-27T18:05:00.000-03:00

Ingredientes
1 tablete de caldo de carne
2 1/2 litros de água
7 mandioquinhas
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo
Leve ao fogo, o caldo de carne com meio
litro de água, para dissolver. Acrescente as mandioquinhas
picadas e mais 2 litros de água. Quando a mandioquinha
estiver cozida, passe-a no liqüidificador com a mesma água
do cozimento. Leve tudo novamente ao fogo. Salpique a
salsinha e sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 225.86 kcal

Torta de mousse de maracuja

2010-03-25T21:25:00.000-03:00

Ingredientes

Massa
40 g de margarina light
1 clara
1 colher (sopa) de canela em pó
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Mousse de Maracujá
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 xícara (chá) de suco de maracujá
adoçante em pó a gosto
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 claras em neve

Modo de Preparo
Para a massa: misture a margarina light, a clara, a canela e vá juntando, aos poucos, a farinha e o fermento trabalhando com as mãos até obter uma mistura homogênea e consistente. Forre com a massa o fundo e o lado de uma fôrma para torta de cerca de 20 cm de diâmetro. Fure com o garfo o fundo da massa, leve-a para assar e reserve.

Para o recheio: hidrate a gelatina na água fervente e junte aos outros ingredientes no liquidificador. Por último, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira até o mousse endurecer. Decore com as sementes do maracujá.

calorias 156 kcal

Sanduiche de 2 queijos

2010-03-25T16:05:00.000-03:00

Ingredientes

1 fatia de queijo mussarela
2 colheres (sopa) de queijo cottage
1 colher (sobremesa) de maionese light
1 colher (sobremesa) de azeitona preta sem caroço
1 pão francês

Modo de Preparo
Misture bem a maionese com a azeitona e o
queijo cottage. Coloque a fatia de mussarela na metade de
pão francês e a seguir, espalhe a mistura sobre o queijo.
Sirva imediatamente.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 278 kcal

Suco de melancia

2010-03-25T15:05:00.000-03:00

Ingredientes
3 fatias médias de melancia (sem caroço)
1 xícara (café) de água gelada
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata os dois primeiros ingredientes no
liqüidificador, por cerca de 2 minutos. Adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 70.2 kcal

Almôndega de soja recheada com molho branco e ricota

2010-03-24T19:21:00.000-03:00

Ingredientes
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1/2 cebola média ralada
1/4 xícara (chá) de ervas frescas
sal a gosto
200 g de ricota

Molho Branco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina light
1 unidade de cebola picada
1 dente de alho esmagado
400 ml leite desnatado
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
de noz-moscada a gosto

Modo de Preparo
Coloque a proteína texturizada de soja de molho em água por cerca de meia hora. Aperte contra a peneira até retirar boa parte da água. Transfira a pasta para uma tigela, junte a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados, o sal, os ovos, a cebola e as ervas. Misture bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, molde com a massa 26 almôndegas de tamanho uniforme, recheie com a ricota e feche. Unte uma fôrma com margarina light e coloque as almôndegas.

Molho
Prepare o refogado com a margarina light, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, polvilhe a farinha de trigo, misture bem. Acrescente o leite aos poucos até obter a consistência desejada. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.

calorias 100 kcal

Bacalhau com creme de aspargos e pimentão vermelho

2010-03-23T19:22:00.000-03:00

Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de leite light
1 lata de creme de leite light
noz moscada em pó
sal a gosto
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
250 g aspargos picados
1/2 pimentão vermelho picado
azeitonas pretas
salsa picada

Modo de Preparo
Coloque o bacalhau de molho por 24 horas. A seguir, afervente-o na água por uns 20 minutos. Corte-os em filés. Reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira. Acrescente a cebola e o alho para dourar. Com o fogo baixo, coloque metade do leite, os aspargos e deixe esquentar. Na outra metade, dissolva o amido de milho e junte na frigideira. Mexa até pegar consistência de mingau. Em seguida, acrescente o creme de leite sem soro. Adicione o sal e a noz moscada, sempre mexendo. Quando estiver na consistência desejada, junte os filés de bacalhau, o pimentão e desligue o fogo. Decore com salsa picada e as azeitonas. Sirva com arroz branco.

calorias 334 kcal

Vitamina de soja batida com frutas e mel

2010-03-22T11:22:00.000-03:00

Ingredientes
1 copo (requeijão) de leite de soja
1 fatia de mamão papaya
2 bananas prata
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no
liqüidificador. Sirva em seguida.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 155.14 kcal

Bife com champignon

2010-03-21T16:19:00.000-03:00

Ingredientes
2 bifes de alcatra
1 xícara (chá) de champignon (em conserva) cortado em fatias
1 colher (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Em uma frigideira anti-aderente, grelhe os
bifes. Em outra frigideira, refogue o champignon na
margarina light. Salpique a farinha de trigo e adicione o
caldo de carne, mexendo bem. Junte os bifes e cozinhe, até
o ponto desejado. Sirva com o molho do cozimento.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 200 kca

Emagrecer com limão

2010-03-20T22:44:00.000-03:00

Ingredientes
1 limão taiti
1 1/2 copo de água fria ou gelada
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Esprema o limão e adicione o caldo na
água. Adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 7 kcal

Sopa de arroz com salsa

2010-03-20T22:02:00.000-03:00

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela. Acrescente a cebola e frite até dourar. Junte o arroz e refogue por 3 minutos. Adicione a água fervente e o sal. Deixe cozinhar, em fogo médio, por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz ficar seco e soltinho. Coloque o arroz em uma tigela e salpique a salsa. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 115 kcal

Vitamina de abacate

2010-03-20T15:56:00.000-03:00

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de abacate
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata o leite com o abacate no
liqüidificador. Adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 186 kcal

Suco de melão

2010-03-20T13:00:00.000-03:00

Ingredientes
1 xícara (chá) de melão picado
2 xícaras (chá) de água fria ou gelada
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata o melão com a água no liqüidificador.
Adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 16kcal

Patê de queijo fresco light

2010-03-20T11:57:00.000-03:00

Ingredientes
500 g de queijo fresco light
2 colheres (sopa) de maionese light
1/2 lata de creme de leite light
1 colher (sopa) de azeite de oliva
pimenta do reino e sal a gosto
cebolinha verde e salsa bem picadas

Modo de Preparo
Passe o queijo no processador e misture os
outros ingredientes.

RENDIMENTO DA RECEITA: 100 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 11.98 kcal

Filé de frango ao limão

2010-03-19T16:52:00.000-03:00

Ingredientes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 filés de peito de frango (sem pele)
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de preparo
Misture a farinha com o sal e a pimenta.
Molhe os filés em água corrente e passe-os nessa mistura,
retirando o excesso. Aqueça o óleo numa frigideira e doure
os filés. Junte o vinho, a salsinha e o suco de limão.
Cozinhe por 10 minutos. Sirva a seguir, decorado com
salsinha.

RENDIMENTO DA RECEITA: 3 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 227.97 kcal

Sopa de vagem com champignon

2010-03-19T15:59:00.000-03:00

Ingredientes

2 xícaras (chá) de vagem cozida picada
1 xícara (chá) de champignon fatiado

Molho
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
4 colheres (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre
manjericão e orégano a gosto
1 dente de alho bem picado

Modo de Preparo
Em uma travessa, misture a vagem com o
champignon. Em uma vasilha pequena, misture todos os
ingredientes do molho. Adicione o molho sobre a vagem e o
champignon. Leve à geladeira por uma hora. Sirva frio.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 57 kcal

Berinjela a parmegiana

2010-03-19T15:57:00.000-03:00

Ingredientes
2 berinjelas grandes cortadas em rodelas
3 fatias de mussarela
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- 4 colheres (chá) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
- 2 colheres (chá) manjericão seco
- pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Faça primeiramente o molho, refogando o
alho e a cebola no azeite. A seguir, acrescente a polpa de
tomate, o manjericão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez
em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho. Em
uma fôrma, coloque 1 xícara (chá) do molho e acrescente as
rodelas de berinjela. Espalhe as fatias de mussarela por
cima e cubra com o restante do molho. Polvilhe o queijo
parmesão e asse, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou
até que a berinjela esteja macia.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 198.97 kcal

Vitamina maçã e granola

2010-03-19T14:57:00.000-03:00

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de granola
1 maçã vermelha

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no
liqüidificador. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 172 kcal

Torta de carne moida

2010-03-19T12:00:00.000-03:00

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
500 g de carne moída
2 cebolas
2 tomates
2 pimentões
1 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de milho
100 g de maionese
1 lata de ervilha
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) rasa de fermento químico

Modo de Preparo
Cozinhe os ovos e reserve. Em uma panela,
coloque o óleo juntamente com a cebola, tomate, pimentão e
cheiro verde. Refogue. Adicione a carne moída e cozinhe por
10 minutos ou até que a água seque. Passe para uma tigela e
misture os demais ingredientes, menos os ovos e o queijo
parmesão. Coloque a mistura em uma forma untada e decore
com pedaços de ovos cozidos e polvilhe parmesão. Leve para
assar em forno quente por 40 minutos.

RENDIMENTO DA RECEITA: 16 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 176.41 kca

Salada de alface e tomate cereja

2010-03-19T08:36:00.000-03:00

Ingredientes
4 folhas de alface lisa picadas
4 tomates cereja
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
sal a gosto

Modo de Preparo
Misture os ingredientes em um prato de sobremesa. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 16,21 kcal

Filé de carne grelhado

2010-03-19T08:32:00.000-03:00

Ingredientes
500 g de carne bovina magra cortada em filés finos
sal a gosto

Modo de Preparo
Tempere os filés com sal. Coloque a carne na grelha (ou em uma frigideira anti-aderente). Grelhe a carne até ficar bem cozida. Se necessário, acrescente um pouco de água ou pincele os filés com óleo, durante o cozimento, para não ressecarem. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 5 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 182 kcal

Maçã assada com canela

2010-03-19T07:30:00.000-03:00

Ingredientes
1 maçã vermelha, descascada e picada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo
Acrescente o limão sobre a maçã
Em uma fôrma (própria para microondas) e asse por 1 minuto
Alta potência em. Retire-se do microondas, com Polvilhe uma
canela e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 80 kcal

Suco de mexerica

2010-03-19T00:00:00.000-03:00

Ingredientes
3 mexericas murgote

Modo de Preparo
Corte ao meio as mexericas e esprema-as no
espremedor de laranja. Coe. Acrescente, se necessário,
adoçante.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 108.24 kcal

Carne cozida ao molho de laranja

2010-03-18T23:00:00.000-03:00

Ingredientes
1 kg de lagarto, em uma só peça (sem a capa de gordura)
1 ,5 L de suco de laranja
sal a gosto
6 grãos de pimenta-do-reino inteiros
6 cravos inteiros
2 folhas de louro
3 cebolas cortada em rodelas
6 dentes de alho amassados
salsinha picada, para decorar e aromatizar

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a carne, o suco de
laranja e os temperos (com exceção das cebolas, alho e
salsinha). Deixe a carne marinando, por cerca de 1 hora. Em
uma panela de pressão, acrescente a carne, com o suco de
laranja e os temperos. Cozinhe por 45 minutos, ou até
amaciar. Retire-a da panela de pressão, espere esfriar e
coloque-a na geladeira, envolta num filme plástico ou em um
saco plástico fechado. Coloque as cebolas e os dentes de
alho, na panela e cozinhe até o caldo engrossar. Depois de
gelada, fatie a carne. Um pouco antes do momento de servir,
aqueça a carne juntamente com o molho. Coloque-a em uma
travessa e decore com a salsinha. Sirva acompanhada de
arroz ou massa.

Dica
A carne não deve ser fatiada
quente, pois ela desfia.

RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 232.47 kca

Sopa Minestrone Enriquecido

2010-03-18T22:03:00.000-03:00

Ingredientes

2 fatias de bacon
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tomates picados, sem pele nem sementes
1/2 xícara (chá) de presunto picado
1 talo de salsão picado
2 cenouras médias picadas
2 batatas inteiras descascadas
5 folhas de repolho picadas
1 xícara (chá) de feijão em fava cozido
1 xícara (chá) de vinho branco seco de boa qualidade
4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 litros de água fervente
1 colher (sopa) de salsa picadinha
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Frite o bacon em fogo baixo em sua própria
gordura. Depois, junte a manteiga e o azeite. Acrescente a
cebola, o tomate e o presunto e refogue. Adicione o salsão,
a cenoura, as batatas inteiras, o repolho, o feijão, o
vinho e o caldo de galinha e deixe ferver por 40 minutos.
Retire as batatas, amasse-as e torne a colocá-las na
panela. Antes de servir, acrescente a salsa, misture bem e
polvilhe o queijo parmesão.

RENDIMENTO DA RECEITA: 6 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 283.23 kcal

Sopa de carne moida

2010-03-18T22:00:00.000-03:00

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de cebola picada
200 g de carne moída magra
2 colheres (sopa) de tomate picado
1 colher (sopa) de polpa de tomate
Sal a gosto

Modo de Preparo
Refogue sem óleo, o alho e uma cebola.
Adicione a carne moída e refogue um pouco mais, até a carne
escurecer. Acrescente o tomate, a polpa e o sal, deixando
Ferver por cerca de 15 minutos. Se necessário, adicione
água durante o cozimento, uma carne para não ressecar muito.
Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 194,95 kcal

Salada de frutas

2010-03-18T21:28:00.000-03:00

Ingredientes
2 bananas prata
2 maçãs vermelhas
1 mamão papaya
2 laranjas pêra (suco)

Modo de Preparo
Lave as frutas. Descasque as bananas e o
mamão. Esprema a laranja e adicione ao suco, as demais
frutas picadas. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 6 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 105 kcal

Cação cozido com mandioquinha

2010-03-18T21:10:00.000-03:00

Ingredientes
1 Kg de cação
sal a gosto
3 colheres (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho
5 tomates picados
4 colheres (sopa) de cebolinha verde
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de colorau
3 mandioquinhas picadas

Modo de Preparo
Tempere o peixe com o sal, o suco de limão
e a pimenta. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o
azeite, junte o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate, a
cebolinha, a salsinha, o colorau e a mandioquinha picada e
água. Tampe e cozinhe por 15 minutos, aproximadamente. Se
necessário, adicione mais água. Acrescente o cação e deixe
cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 145.12 kcal

Bife ao molho de alho

2010-03-18T20:58:00.000-03:00

Ingredientes
1 kg de bifes de coxão mole (cerca de 8 bifes pequenos)
sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
1/2 xícara (chá) de água
1 pimentão vermelho
3 tomates picados
2 colheres (sopa) de óleo
6 dentes de alho picados
1 cebola picada

Modo de Preparo
Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alecrim. Reserve. Bata no liquidificador a água, o pimentão e o tomate. Deixe reservado. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola, até dourar (sem queimar). Acrescente os bifes e frite-os de ambos os lados. A seguir, adicione os tomates e o pimentão batidos e deixe cozinhando até formar um molho. Desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz.

calorias 166 kcal

Carneiro no buraco

2010-03-18T20:54:00.000-03:00

Ingredientes

Carneiro
2 e 1/2 Kg carne de carneiro cortada em pedaços pequenos
3 colheres (sopa) de óleo
sal, cheiro verde, alho, pimenta-do-reino, vinagre a gosto
2 tomates picados
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão cortado em tiras
2 batatas doces cortadas em rodelas
2 batatas holandesas cortadas em rodelas
10 vagens picadas
2 chuchus picados
2 abobrinhas picadas
1 maçã picada
1 banana nanica cortada em rodelas
1/2 abacaxi fatiado
Pirão
1 pacote (500 g) de farinha de mandioca torrada cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Carneiro
Misture a carne de carneiro picada com os temperos. Reserve por 3 horas. Coloque a carne temperada em um tacho de ferro, alternando com camadas de legumes e frutas. Em um buraco de 1,8 metros de profundidade, queime 2 metros cúbicos de lenha. Depois de ter queimado a lenha por 4 horas, desça o tacho por meio de ganchos no buraco. Tampe o buraco com tábuas e vede-o com folhas de bananeira e terra, ou com tampa própria. O carneiro estará pronto para ser servido 6 horas depois.

Pirão
Tire o caldo do carneiro e leve ao fogo, misturando lentamente a farinha de mandioca torrada. Quando estiver quase pronto, acrescente cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto. O pirão leva cerca de 20 minutos para cozinhar.

calorias 702 kcal

Lazanha a bolonheza

2010-03-18T20:47:00.000-03:00

É difícil você encontrar alguém que não gosta de lasanha. Que tal ter esta carta na manga para os dias de muita preguiça. Você cozinha num dia, faz um pouco mais coloca em outro refratário e congela. Muito prático, não?

Ingredientes
200g de massa para lasanha
200g de carne moída
1/2 copo de óleo
1/2 cebola média
1 lata de molho de tomate
1 folha de louro
sal, pimenta a gosto
queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Cozinhe a lasanha em bastante água fervente, tempere com sal. Passe os pedaços por água fria e disponha-os sobre um pano de prato limpo. Reserve-os. Prepare o molho: numa panela, coloque o óleo. Deixe-o esquentar e refogue nele a cebola picada. Tempere com sal e pimenta. Junte a carne moída e deixe cozinhar bem. Adicione o molho de tomate e o louro. Tampe a panela e cozinhe, em fogo brando, por 20 minutos. Arme a lasanha: unte uma forma refratária com bastante molho. Coloque sobre este uma camada de lasanha. Espalhe mais molho por cima desta. Repita várias camadas, terminando com bastate molho. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente, por 30 mnutos. Se quiser pode colocar entre as camadas presunto e mussarela.

calorias 400 kcal

Lazanha de bacalhau

2010-03-18T20:45:00.000-03:00

Ingredientes
600 g de bacalhau dessalgado (em lascas)
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
1 pé de escarola
1 cebola grande fatiada em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1 xícara (chá) de brócolis cozido
salsinha e cebolinha picada
1 dente de alho picado
noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

Molho Bechamel
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola média ralada
40 g de queijo cottage
1/2 lata de creme de leite light
sal e noz-moscada
salsinha picada

Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho na água (na geladeira) por 24 horas, trocando a água de vez em quando. A seguir, cozinhe-o na água fervente por 10 minutos. Escorra a água e deixe esfriar. Desfie-o em lascas, misture a pimenta e a noz-moscada. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola com o alho e a escarola picada reserve. Para o bechamel: derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha mexendo rapidamente, alternando com o leite morno, o creme de leite, o cottage, a noz-moscada até engrossar, com muito cuidado para não encaroçar. Montagem: espalhe num refratário um pouco do molho bechamel, bacalhau, escarola refogada, brócolis, salsinha, cebolinha e pimentão. Repita as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem. Finalize com o molho bechamel. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

calorias 402 kcal

Lagarto com molho de laranja

2010-03-18T20:44:00.001-03:00

Ingredientes
1 1/2 Kg lagarto redondo
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo
Tempere o lagarto com sal e alho. Derreta a margarina numa panela grande e doure todos os lados do lagarto. Junte a água aos poucos e cozinhe até ficar macio. Se desejar, use panela de pressão. Deve ficar pouco líquido na panela. Junte o suco de laranja, mel, salsinha e o pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho, cozinhando até engrossar. Corte a carne em fatias, coloque numa travessa e regue com o molho.

calorias 303 kcal

Frango ao molho de goiaba

2010-03-18T20:44:00.000-03:00

Ingredientes
2 kg de frango capão
3 colheres (sopa) de alecrim
1 colher (chá) de tempero desidratado
1 colher (chá) de canela em pó
4 colheres (sopa) de shoyu light
1 xícara (chá) de suco de goiaba pronto ou natural.
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina light
4 colheres (sopa) de gergelim

Molho
2 copos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de goiaba
1 cebola ralada

Modo de Preparo
Tempere a ave com alecrim, o tempero desidratado, canela, shoyu e suco de goiaba. Deixe nesse marinado por 4 horas. A seguir, coloque numa assadeira e pincelei com margarina light. Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora em fogo médio. Depois retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora.
Para o molho: Dissolva o amido de milho no suco de goiaba e acrescente ao caldo de galinha. Leve ao fogo para engrossar. Sirva com a ave.

calorias 100 kcal

Arroz agridoce com amêndoas

2010-03-18T20:41:00.000-03:00

Ingredientes
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de geléia de pêssego light
1 colher (sopa) de lascas de amêndoas rúcula picada para decorar salsinha a gosto

Modo de Preparo
Lave o arroz, escorra e reserve. Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz e mexa até começar a torrar. Adicione a geléia e a água e cozinhe em fogo médio. Quando a água estiver quase secando, abaixe o fogo até ficar cozido. Se for necessário coloque mais um pouco de água. Assim que o arroz estiver bem seco, desligue o fogo, acrescente a salsinha e a rúcula. Decore com as lascas de amêndoas ou a gosto.

calorias 230 kcal

Torta light de morango

2010-03-18T20:37:00.000-03:00

Ingredientes

Massa
100 g de margarina light
1 ovo
adoçante em pó de forno e fogão
2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio
2 xícaras (chá) de leite desnatado
5 gotas de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 envelope de gelatina de morango dietética dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria
2 claras em neve
2 xícaras (chá) de morangos picados
adoçante de forno e fogão a gosto

Modo de Preparo
Para a massa: misture todos ingredientes da massa até ela ficar firme. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Dê uns furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180ºC) até dourar.

Para o Recheio
misture o leite, com a baunilha, adoçante e o amido de milho. Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar. À parte, dissolva a gelatina na água e coloque no creme. Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente. Coloque metade do creme sobre a torta assada e distribua metade dos morangos. Cubra com o restante do creme e enfeite com os morangos. Leve à geladeira para endurecer a gelatina.

calorias 155 kcal

Torta mousse de cereja

2010-03-18T20:36:00.000-03:00

Ingredientes

Massa
200 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
90 g de margarina light
água se necessário
Recheio
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de suco de cereja fresca
adoçante em pó a gosto
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
3 claras em neve batidas
1 colher (chá) de adoçante em pó

Modo de Preparo
Massa:
Misture em uma vasilha todos os ingredientes da massa. Reserve. Polvilhe farinha numa superfície, abra a massa em um círculo 5cm maior do que a fôrma e coloque sobre a fôrma, apertando bem nos fundos e laterais da fôrma. Faça alguns furos. Leve para gelar por 15 minutos. Depois asse sem o recheio em forno médio. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Hidrate a gelatina na água fervente e junte aos outros ingredientes. Bata no liquidificador. Por último acrescente as claras em neve batidas com o adoçante, delicadamente.

Montagem: Coloque o recheio sobre a massa, leve ao para gelar e decore com cerejas.

calorias 185 kcal

Suco de uva

2010-03-18T20:34:00.000-03:00

Ingredientes
1/2 copo de suco concentrado de uva
1 1/2 copo de água fria ou gelada
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Misture bem os dois primeiros
ingredientes. Adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 18.5 kcal

Bife acebolado

2010-03-18T20:30:00.000-03:00

Ingredientes
4 filés de carne bovina magra
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de vinagre branco
sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo para fritar
1 cebola fatiada

Modo de Preparo
Tempere os filés com alho, vinagre e sal, reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente.
Acrescente 2 filés de cada vez. Deixe fritar até dourar dos
dois lados. Após retirar os filés, adicione ao óleo que
restou, a cebola fatiada, deixando por cerca de 2 minutos,
para que ainda fique crocante. Coloque a cebola sobre os
filés e sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 177.63 kcal

Peixe com vegetais

2010-03-18T20:29:00.000-03:00

Ingredientes
500 g de filé de linguado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de margarina
5 colheres (sopa) de cebola picada
5 colheres (sopa) de cenoura crua picada
1 xícara (chá) de cogumelos picados
margarina para untar
1 tablete de caldo de peixe dissolvido em 1 copo (requeijão) de água
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sobremesa) de margarina
6 fatias de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo
Tempere os filés com sal e pimenta de
ambos os lados. Frite na margarina, a cebola, a cenoura e o
cogumelo, sem deixar corar. Coloque os vegetais fritos em
uma fôrma untada com margarina. Acrescente, por cima, os
peixes e regue com o caldo de peixe e o vinho. Passe, por
cima dos filés, a margarina e adicione as fatias de limão.
Cubra a fôrma com papel alumínio. Leve ao forno, em
temperatura alta (220 graus) e asse durante 15 minutos.
Remova o papel alumínio, polvilhe a salsinha picada e deixe
no forno por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 224 kcal

Frango ao creme de cogumelos e requeijão

2010-03-18T20:17:00.000-03:00

Ingredientes
1 kg de filés de frango (sem pele) cortado em cubos
sal a gosto
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de margarina light
20 cogumelos (em conserva) cortados ao meio
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 copo de requeijão light

Modo de preparo
Tempere os filés de frango com o sal, o
alho e o molho inglês. Leve a geladeira para marinar por
cerca de 2 horas. Em uma panela derreta a margarina e
refogue o frango com os cogumelos e as azeitonas, até
dourar. Coloque 1/2 copo de requeijão num refratário,
acrescente o frango refogado e coloque o restante do
requeijão em cima. Leve ao forno médio (pré-aquecido), por
5 minutos.

RENDIMENTO DA RECEITA: 8 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 220.21 kcal

Salada temperada de alface e pepino

2010-03-18T20:11:00.000-03:00

Ingredientes
6 folhas de alface crespa picadas
2 colheres (sopa) de pepino caipira picado
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de caldo de limão

Modo de Preparo
Em um prato (sobremesa) coloque a alface e
o pepino. Tempere com o azeite e o caldo de limão. Sirva a
seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 66.91 kcal

Suco de abacaxi com hortelã

2010-03-18T20:00:00.001-03:00

Ingredientes
1 fatia de abacaxi
2 xícaras (chá) de água fria ou gelada
2 colheres (chá) de folhas de hortelã
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata os três primeiros ingredientes no
liqüidificador. Coe e adoce a gosto. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 36 kcal

Vitamina de morango e iorgute natural

2010-03-18T19:35:00.000-03:00

Ingredientes

1 copo de iogurte natural desnatado
1 copo de leite desnatado
10 morangos lavados e escorridos
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata, no liqüidificador, o iogurte com o
leite e os morangos. Adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 123 kcal

Salada temperada de brócolis com tomate cereja

2010-03-18T19:23:00.000-03:00

Ingredientes
2 colheres (sopa) de brócolis cozido picado
1 mandioquinha pequena cozida picada
3 tomates-cereja
3 colheres (sopa) de caldo de limão
sal a gosto

Modo de Preparo
Em um prato (sobremesa), coloque o
brócolis, a mandioquinha e os tomates-cereja. Regue a
salada com o suco de limão e o sal. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 56.8 kcal

Panqueca de Carne

2010-03-18T19:17:00.000-03:00

Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) de leite
1 e 1 / 2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo para fritar a massa da panqueca

Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 250 g de carne moída
- Sal a gosto
- 4 tomates maduros

Modo de Preparo Massa
Bata o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal no liquidificador. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça de óleo e frite 4 colheres (sopa) de Massa, de cada vez. Frite todas as panquecas e reserve.

Recheio
Aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a carne e o sal e refogue. Bata os tomates sem liquidificador e coe. Junte o tomate batido à carne e deixe cozinhando, até o molho Reduzir pela Metade.

Montagem
Recheie as panquecas, enrole-as e arrume-as em uma travessa. Espalhe sobre as Panquecas o recheio que sobrar. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 6 porções

CALORIAS POR PORÇÃO: 261 kcal

Sopa de Legumes Rápida

2010-03-18T08:54:00.000-03:00

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em rodelas
1/2 repolho branco ralado
1 abobrinha cortada em cubos
500 g de carne bovina magra cortada em cubos
6 batatas médias picadas
4 tomates sem sementes e picados
3 litros de água
15 vagens picadas
sal a gosto

Modo de Preparo
Numa panela com capacidade para 8 litros,
esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as
cenouras, o repolho e a abobrinha; cozinhe até que os
legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente. Retire-os
com a escumadeira e reserve-os. No mesmo óleo da panela,
doure os cubos de carne mexendo frequentemente, até que
fiquem corados. Coloque na panela, juntamente com a carne,
os legumes reservados, as batatas e os tomates, os
ingredientes restantes e deixe levantar fervura. Abaixe o
fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam
macias. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 6 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 295.28 kcal

Sopa de arroz a grega rápido

2010-03-10T22:02:00.001-03:00

Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de seleta de legumes em conserva escorrida

Modo de Preparo
Misture delicadamente uma seleta de legumes E o arroz, numa vasilha. Por Leve ao forno de microondas, cerca de 2 minutos. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 150,99 kcal

Macarrão com rucula e atum

2010-01-07T13:50:00.007-02:00

Ingredientes
1 maço de rúcula picada e lavada
1 lata de atum em óleo comestível
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pacote de 500g de macarrão cozido Espaguete dente "al"

Modo de Preparo
Misture bem a rúcula e atum o. Regue com
Azeite de oliva, o macarrão cozido ainda quente e misture
Com a rúcula e atum o. Coloque numa travessa funda e sirva
imediatamente.

RENDIMENTO DA RECEITA: 8 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 285,97 kcal

Emagrecer com sopa de escarola refogada

2010-01-07T13:49:00.004-02:00

Ingredientes
2 dentes de alho amassado
2 colheres (sopa) cebola picada
1 colher (sopa) de óleo
1 maço de escarola lavado e escorrido
sal a gosto

Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola no óleo.
Acrescente a escarola picada e o sal. Deixe cozinhar,
adicionando água, se necessário. Retire do fogo, quando a
escarola estiver cozida e sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 31.21 kcal

Emagrecer com salada temperada de alface roxa, tomate e pepino

2010-01-07T13:48:00.004-02:00

Ingredientes
2 colheres (sopa) de pepino picado
3 folhas de alface roxa
3 fatias de tomate
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de suco de limão

Modo de Preparo
Em um prato de sobremesa, coloque o
pepino, a alface e o tomate. Tempere com o sal e o suco de
limão. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 24.27 kcal

Emagrecer com salada de couve, milho verde e palmito

2010-01-07T13:47:00.002-02:00

Ingredientes
2 colheres (sopa) de couve-manteiga cozida e picada
1 colher (sopa) de milho verde em conserva
1 palmito picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
sal e suco de limão a gosto

Modo de Preparo
Em um prato de sobremesa, coloque os três
primeiros ingredientes. Tempere a salada com o azeite, o
sal e o limão. Sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 66 kcal

Emagrecer com sanduiche de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala

2010-01-07T13:46:00.004-02:00

Ingredientes
2 pães sírios médios
2 ramos de rúcula
1 colher (sopa) de tomate seco
2 bolinhas de mussarela de búfala fatiadas

Modo de Preparo
Disponha os três últimos ingredientes em
um dos pães sírios. Feche o sanduíche com a outra unidade
de pão e sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 423 kcal

Emagrecer com sopa de arroz ao curry

2010-01-07T13:45:00.002-02:00

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena picada
1 colher (café) de curry
2 copos (americano) de arroz cru lavado e escorrido
6 copos (americano) de água fervente
sal a gosto

Modo de Preparo
Doure a cebola no óleo, coloque o curry, o
arroz e refogue bem. Acrescente a água fervente e o sal,
deixando cozinhar em fogo brando sem mexer. Retire do fogo
e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 5 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 194 kcal

Emagrecer com vitamina de aveia, banana e ameixa

2010-01-07T13:44:00.002-02:00

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sobremesa) de aveia em flocos
1 banana prata
1 colher (sopa) de ameixa seca preta picada

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no
liqüidificador. Sirva em seguida.

RENDIMENTO DA RECEITA: 1 porção
CALORIAS POR PORÇÃO: 279.09 kcal

Emagrecer com brigadeiro de limão

2010-01-07T13:43:00.004-02:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) margarina
1 pacote de gelatina em pó, sabor de limão

Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite
condensado com a margarina, mexendo sem parar por 8
minutos. Retire a panela do fogo e acrescente a gelatina em
pó, misturando bem até dissolvê-la. Retorne a panela ao
fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo até soltar do fundo
da panela. Unte com margarina um refratário e despeje o
brigadeiro para esfriar. Unte as mãos com margarina para
fazer as bolinhas de brigadeiro. Passe no granulado branco
ou açúcar de confeiteiro.
Pode variar, mudando o sabor da
gelatina.

RENDIMENTO DA RECEITA: 25 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 58.2 kcal

Emagrecer com suco de maracujá

2010-01-07T13:42:00.002-02:00

Ingredientes

1 maracujá
2 copos de água
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Lave o maracujá. Abra-o e retire a polpa.
Bata no liqüidificador, a polpa juntamente com a água. Coe
o suco, adoce e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 25 kcal

Emagrecer com caldo verde simples [sopa]

2010-01-07T13:41:00.002-02:00

Ingredientes
10 batatas médias
1 maço de couve
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola ralada
1 dente de alho
sal a gosto

Modo de Preparo
Descasque as batatas, corte-as em pedaços
médios e cozinhe-as em água. Quando estiverem cozidas,
passe-as pelo espremedor e reserve. Leve ao fogo o azeite,
nele dourando a cebola e o alho. Acrescente a couve picada,
deixando refogar. Em seguida, cubra com 3 litros de água e
adicione as batatas espremidas para ferver e engrossar.
Sirva a sopa bem quente.

RENDIMENTO DA RECEITA: 6 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 212.99 kcal

Emagrecer com suco de caju

2010-01-07T13:40:00.002-02:00

Ingredientes
1/2 copo (requeijão) de suco concentrado de caju
1 1/2 copo (requeijão) de água fria ou gelada
adoçante a gosto

Modo de Preparo
Misture os dois primeiros ingredientes.
Adoce e sirva a seguir.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 14 kcal

Emagrecer com posta de peixe

2010-01-07T13:39:00.001-02:00

Ingredientes
1 Kg de posta do peixe de sua preferência ( postas finas)
1 pacote de creme de cebola
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo
Passe as postas de peixe no creme de
cebola, coloque-as num refratário e derrame por cima o
leite de coco. Leve ao forno até ficar dourado (cerca de 25 minutos).

RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 165.07 kcal

Emagrecer com sopa de molho vinagrete

2010-01-07T13:38:00.001-02:00

Ingredientes
2 tomates cortados em cubos
6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 cebola grande picada em cubos
1/2 xícara (chá) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (café) de água
sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma vasilha, misture delicadamente,
todos os ingredientes do molho vinagrete. Sirva a seguir,
sobre bifes grelhados ou saladas.

RENDIMENTO DA RECEITA: 15 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 25.13 kcal

Emagrecer com sopa de boeuf bourguignon

2010-01-07T13:37:00.001-02:00

Ingredientes
500 g de músculo picadinho
1 colher (sopa) de margarina light para refogar
2 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho
1 tomate picado
4 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
1 galho ou 1 colher (chá) de tomilho
1 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a
margarina e a carne. Deixe refogar até que a carne seque.
Junte a cebola e o alho e refogue por mais uns 5 minutos.
Acrescente o restante dos temperos e a água. Tampe a panela
e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos. Verifique o
peso da panela para ver se ainda tem água suficiente para o
cozimento, após meia hora. Destampe e veja se o molho está
encorpado e a carne macia. Sirva quente.

RENDIMENTO DA RECEITA: 5 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 285.42 kcal

Emagrecer com pãezinhos de minuto

2010-01-07T13:36:00.001-02:00

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 ovo

Modo de Preparo
Em uma travessa grande, insira a farinha
de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais
ingredientes. Aos pouco, incorpore-os até formar uma massa
homogênea. Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado, na
temperatura média, até dourar.

RENDIMENTO DA RECEITA: 13 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 140.03 kcal

Emagrecer com pudim de coco diet

2010-01-07T13:35:00.001-02:00

Igredientes:
300 ml de leite desnatado
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 gramas de coco ralado sem açúcar
4 colheres de adoçante culinário, eu uso tal qual.

Bater todos igredientes no liquidificador, só não use todo coco ralado.
Unte uma forma de pudim redonda com manteiga e uma camada bem fina de farinha, levar ao fogo em banho maria por mais ou menos 30-40 minutos, tampe e deixe cozinhar, para saber se está pronto ele dá uma descolada de leve do lado e fica bem firme. Leve à geladeira, desenforme e decore, eu uso um pouco de creme de leite com adoçante e um pouquinho de leite pra fazer um caldinha e jogo coco por cima, mas vai de cada um.
Só para lembrar com essa base você pode fazer milhares de pudins diets.
Eu faço de banana, cacau com damasco, cacau, damasco. Aos poucos vou passando mais doces diets para o blog do Mauro Rebelo
Mas a maioria é com a mesma base. O leite em pó, o ovo, o leite, adoçante e troque o coco e o leite de coco para fazer outros sabores.

Emagrecer com granola diet

2010-01-07T13:34:00.001-02:00

Ingredientes
1 copo (requeijão) de aveia em flocos
2 xícaras (chá) de cereal de milho em flocos
5 colheres (sopa) de uva passa preta
5 colheres (sopa) de uva passa branca
5 colheres (sopa) de damasco seco picado
7 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture todos os

ingredientes.
Guarde em recipiente hermeticamente fechado,
em local seco e frio.

Dica: Você pode servir a granola
diet com leite (semi-desnatado e desnatado) ou iogurte
natural, acrescido de frutas frescas, como banana, maçã,
morango, uva, pêssego, etc.

RENDIMENTO DA RECEITA: 11 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 182 kcal

Emagrecer com frango e molho de uvas

2010-01-07T13:33:00.001-02:00

Ingredientes
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de mel
250 g de uva Itália
2 cebolas raladas
salsinha picada a gosto
1 kg de peito de ave
1 folha de louro
2 dentes de alho amassado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Tempere o peito de ave com sal, cebola, o alho o louro ea salsinha. Deixe marinar por 3 horas. Coloque a ave em uma assadeira antiaderente, despeje uma marinada por cima, Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180 º C) por uns 30 minutos. Retire-se o papel e deixe dourar (não deixe secar o molho vá regando de vez em quando, e se precisar coloque água). Retire-se do forno e sirva com o molho de uva. Para o Molho: coloque em uma panela o suco de laranja, o mel, salsinha eo molho que sobrou do assado. Mexa um pouco e acrescente as uvas cortadas ao meio.

calorias 136 kcal

Emagrecer com lombo e pêssegos

2010-01-07T13:32:00.001-02:00

Ingredientes
1 kg de lombo
1 dente de alho amassado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 copo americano de vinho tinto
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de pêssegos em calda (reserve 1 copo americano da calda do pêssego)

Modo de Preparo
Na noite anterior, fatie o lombo e
coloque-o em uma tigela. Tempere-o com o alho, o sal, a
pimenta, o vinho e a calda do pêssego. Cubra-o e deixe na
geladeira, por aproximadamente 8 horas. No dia seguinte,
escorra o lombo e reserve o caldo com temperos. Em uma
panela, aqueça o óleo. Acrescente a carne e frite bem,
mexendo sempre, para não queimar. Adicione o caldo com
temperos e deixe a carne cozinhando, por cerca de 30
minutos. À parte, pique os pêssegos. Desligue o fogo e
acrescente os pêssegos. Deixe a panela tampada, por 5
minutos. Coloque o lombo em uma travessa juntamente com o
molho formado no cozimento e sirva acompanhado de arroz e
salada.

RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 292.04 kcal

Emagrecer com abacaxi grelhado

2010-01-07T13:31:00.001-02:00

Ingredientes

1 fatia grossa de abacaxi
1 colher (sobremesa) de adoçante em pó de forno e fogão
1 colher (café) de suco de limão
1 colher (sopa) de granola
1 bola de sorvete de abacaxi light

Modo de Preparo
Retire o miolo da fatia do abacaxi. Polvilhe adoçante e deixe descansar por 10 minutos. Coloque em um refratário com o suco que se formou e o suco de limão. Leve ao forno quente por 15 minutos até o ponto de caramelo. Arrume em um prato polvilhe a granola e sirva quente. Decore com o sorvete de abacaxi light.

calorias 116 kcal

Emagrecer com suco abacaxi e água de coco

2010-01-07T13:30:00.001-02:00

Ingredientes
500 ml de água de coco
05 rodelas de abacaxi fresco ou em calda

Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador. Se
desejar, acrescente pedras de gelo.
É perfeito!!!

RENDIMENTO DA RECEITA: 3 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 91.17 kcal

Emagrecer com torta de frango, purê de batata e aveia

2010-01-07T13:29:00.001-02:00

Ingredientes
1 peito de frango desossado cozido e desfiado
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de aveia em flocos Quaker
2 ovos cozidos e picados
sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha
500 g de purê de batatas

Modo de Preparo
Forre o fundo de um refratário com o purê de batatas e, por cima, espalhe o frango, as ervilhas e os ovos cozidos. Cubra a torta com uma mistura de aveia, sal, queijo ralado, a manteiga e a salsinha. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Emagrecer com suco de goiaba

2010-01-07T13:28:00.001-02:00

Ingredientes
2 goiabas cortadas e sem semente
1 copo (americano) de água com gás
adoçante à gosto
gelo para servir

Modo de preparo
Bata todos os três primeiros ingredientes
no liquidificador. Acrescente o gelo e sirva em seguida.

RENDIMENTO DA RECEITA: 2 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 82.8 kcal

Emagrecer com sopa de feijão e massa de macarrão

2010-01-07T13:27:00.002-02:00

Ingredientes
3 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
3 xícaras (chá) de água
2 tomates picados (com pele e semente)
1 batata média cortada em cubinhos
1 xícara (chá) macarrão para sopa
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Bata o feijão, a água e o tomate no
liqüidificador. Coloque o feijão batido e a batata em uma
panela e cozinhe, até amaciar a batata. Se ficar muito
grosso, acrescente mais água. Prove e acerte o sal, se necessário.
Adicione a massinha, na panela fervente, e
cozinhe pelo tempo indicado, na embalagem, pelo fabricante.
Salpique com pimenta do reino a gosto, e sirva.

RENDIMENTO DA RECEITA: 4 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 202.76 kcal

Biscoito de gengibre diet

2010-01-07T13:26:00.001-02:00

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão
50 g de margarina light
1 clara de ovo
1/2 xícara (chá) de leite light
canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Derreta a margarina. Misture todos os
ingredientes secos. Em seguida, junte a margarina, a clara
e o leite. Amasse até ficar uma massa lisa e consistente.
Abra com o rolo e corte com cortadores de biscoito ou a
beirada de um copo. Coloque em assadeira de laterais
baixas. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

RENDIMENTO DA RECEITA: 50 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 48.43 kca

Carne de soja refogada

2010-01-07T13:20:00.001-02:00

Ingredientes
1 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja (PTS)
2 xícaras (chá) de água fervente
temperos (sal, ervas, salsa, cebola e alho) a gosto
2 tomates picados (sem sementes)
1 colher (sobremesa) de óleo para refogar

Modo de preparo
Coloque a PTS em um recipiente e cubra
com a água fervente. Aguarde 10 minutos para a PTS absorver
a água. Escorra a PTS em uma peneira, retirando o excesso
de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a
peneira. Tempere com os ingredientes sugeridos e acrescente
o tomate. Refogue no óleo, até ficar levemente dourada.

RENDIMENTO DA RECEITA: 3 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 89.22 kcal

Carne louca light

2010-01-07T13:12:00.001-02:00

Ingredientes
1 peça de lagarto (cerca de 1 Kg)
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 cebolas
1/2 maço de cheiro-verde
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinagre
2 folhas de louro
3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo
No dia anterior, limpe o lagarto,
retirando toda a gordura externa. Coloque-o em uma tigela e
tempere-o com sal e pimenta. Bata no liqüidificador a
cebola, o cheiro-verde, o alho e o vinagre e acrescente-os
sobre a carne, juntamente com o louro. Cubra e deixe
marinando, por 8 horas, na geladeira. No dia seguinte,
aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite a carne.
Junte os temperos batidos, tampe e deixe cozinhando em fogo
baixo, por aproximadamente 25 minutos. Após o cozimento,
deixe a carne esfriar. Corte o lagarto em fatias finas e
arrume-as em uma travessa adicionando, por cima, o molho
formado no cozimento. Sirva a seguir, acompanhado de arroz
ou macarrão.

RENDIMENTO DA RECEITA: 10 porções
CALORIAS POR PORÇÃO: 167.36 kcal

Receitas 25hsonline

Peito de Peru ao Molho de Laranja

Ingredientes- 1 peito de peru (1,5 kg)- 6 laranjas- 1 colher (sobremesa) de mostarda- 60 g de açúcar mascavo- 20 ml de vinho branco- 2,5 g de noz moscada

Ingredientes

Modo de Preparo

Valor nutricional e calórico por porção

Chocolate Quente Light

Ingredientes- 250ml de leite desnatado- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet- 1 canela em pau

Ingredientes

Modo de Preparo

Valor nutricional e calórico por porção

Doce de ricota com calda de framboesa

Ingredientes185g de framboesa, sendo 65g para decorar2 colheres de sopa de água de rosas250g de ricota65g de mirtilo65g de morango2 colheres de sopa de mel2 colheres de canela em pó

Ingredientes

Modo de preparo

Valor nutricional e calórico por porção

Salada com frango, milho e ervilha

Ingredientes

Modo de Preparo

valor nutricional e calórico por porção

Risoto de Abóbora e Camarão

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de preparo

Fondue clássico

Bife enrolado com cenoura

Bolo de chocolate e maracujá

Receita de Panetone

Delícia de frango

Delícia de Ameixa

A paraibana

Galinhada caipira

Arroz com legumes

Arroz com passas

Arroz doce diet

Salada de lombo com folhas verdes

Doce De Banana Com Leite De Coco

Salada de folhas e cereja

Carpaccio de salmão marinado

Abobrinha a pizzaiolo

Yakissoba light

Alcachofras recheadas

Lazanha de abobrinha

Sopa de strogonoff light

Sopa de picadinho de alcatra

Sopa creme de mandioquinha

Torta de mousse de maracuja

Sanduiche de 2 queijos

Suco de melancia

Almôndega de soja recheada com molho branco e ricota

Bacalhau com creme de aspargos e pimentão vermelho

Vitamina de soja batida com frutas e mel

Bife com champignon

Emagrecer com limão

Sopa de arroz com salsa

Vitamina de abacate

Suco de melão

Patê de queijo fresco light

Filé de frango ao limão

Sopa de vagem com champignon

Berinjela a parmegiana

Vitamina maçã e granola

Torta de carne moida

Salada de alface e tomate cereja

Filé de carne grelhado

Maçã assada com canela

Suco de mexerica

Carne cozida ao molho de laranja

Sopa Minestrone Enriquecido

Sopa de carne moida

Salada de frutas

Cação cozido com mandioquinha

Bife ao molho de alho

Carneiro no buraco

Lazanha a bolonheza

Lazanha de bacalhau

Lagarto com molho de laranja

Frango ao molho de goiaba

Arroz agridoce com amêndoas

Torta light de morango

Ingredientes

- 1 peito de peru (1,5 kg)
- 6 laranjas
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 60 g de açúcar mascavo
- 20 ml de vinho branco
- 2,5 g de noz moscada

Ingredientes

- 250ml de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet
- 1 canela em pau

Ingredientes

185g de framboesa, sendo 65g para decorar
2 colheres de sopa de água de rosas
250g de ricota
65g de mirtilo
65g de morango
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de canela em pó